「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ ●永井智一
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栗とアサリのチーズリゾット |
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栗けんちんの漬けそば |
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| 【作り方】 （1）鍋にサラダ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏もも肉、栗を炒める。 （2）（1）に漬け汁用の材料とほぐしたマイタケを入れ沸騰させ、中火であくを取りながら20分ほど煮る。 （3）器にそれぞれ（2）を盛り付け、いりごまとミツバをのせ、ゆでて冷水で締めたそばを添えて出来上がり。 |
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