「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ ●永井智一
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いろいろキノコとカキのみぞれ鍋 |
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洋風ブリ大根 |
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| 【作り方】 （1）フライパンにオリーブ油をひき、ブリ、ダイコン、ゴボウ、ホールトマト、ニンニクを入れ、中火でブリの両面を焼き上げる。 （2）（1）のフライパンにAとローリエを入れ、落としぶたをして強火で煮汁がなくなるまで煮詰める。 （3）皿に（2）を盛り付け、パルメザンチーズを掛けてモロッコインゲンを飾り出来上がり。 |
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