農産物紹介

産地：福岡市東区三苫地区・志賀島地区

旬
１１月～５月
JA福岡市東部管内の出荷時期
１１月～５月
主な栄養成分
ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、葉酸、食物繊維など
選び方
・表面に光沢があり色が鮮やか
・へたがみずみずしく緑色が濃い
保存方法
・洗わずにそのまま保存容器に移し替え、冷蔵庫で保存
・へたの部分を下にして、重ならないように保存

東区三苫地区は福岡県のイチゴの発祥の地といわれています。

産地：福岡市東区和白地区・奈多地区

旬
秋〜冬（新タマネギは４〜６月）
JA福岡市東部管内の出荷時期
４月～５月
主な栄養成分
硫化アリル、ケルセチン、ビタミンB６、カリウムなど
選び方
・ずっしりと重みがある
・皮が乾いてツヤがある
・頭部が硬く、しっかりとしまっている
・根があまり伸びていない
保存方法
・新聞紙に一玉ずつ包み、風通しの良い場所で保存
・薄切りやみじん切りにして冷凍保存
・新タマネギは水分が多く日持ちしないので冷蔵庫で保存

和白地区では早生タマネギを中心に出荷しています。

産地：福岡市東区和白地区・奈多地区

旬
１２月～２月
JA福岡市東部管内の出荷時期
７月～８月・１２月～２月
主な栄養成分
βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫ、葉酸、カルシウム、カリウム、硫化アリルなど
選び方
・葉先までピンと真っすぐ伸びている
・全体的にみずみずしく、白い部分が長くて光沢がある
・白い部分と緑色の部分の境目がはっきりしている
・白い部分の巻きがしっかりと硬い
保存方法
・新聞紙に包み冷暗所に立てて保存
・みじん切りや小口切りにして冷凍庫で保存

産地：福岡市東区和白地区・奈多地区

旬
９月〜１１月
JA福岡市東部管内の出荷時期
８月～１０月
主な栄養成分
糖質（デンプン）、カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維、ヤラピンなど
選び方
・全体的にふっくらとしていて、ずっしりとした重みがある
・皮の色が鮮やかで、表面に傷や変色がない
・断面（両端の切り口）から蜜が出ているものは、完熟して甘みが強い
・ひげ根やその跡が均一に直線上に並んでいる
保存方法
・加熱後、輪切りやペーストにして冷蔵保存するのもおすすめ
・焼き芋は丸ごと冷凍できる
・皮ごと保存する場合は、新聞紙に包み常温で保存 ・低温に弱いので冷蔵庫では保存しない

産地：福岡市東区下原地区　他

旬
６月〜８月
JA福岡市東部管内の出荷時期
７月～８月
主な栄養成分
リコピン、カロテン、ビタミンC、カリウム、クエン酸など
選び方
・へたが緑色でみずみずしくピンとしている
・均一に丸く重みがある
・お尻の部分に放射状の節が見える
保存方法
・完熟したトマトは冷蔵庫の野菜室で保存。ポリ袋に入れるかラップをして、へたを下にして保存する

産地：福岡市東区下原地区　他

旬
８月〜９月
JA福岡市東部管内の出荷時期
９月～１０月
主な栄養成分
ナスニン、コリン、カリウム、ビタミンK、葉酸、食物繊維など
選び方
・へたがピンとしていて、とげがとがっている
・皮に張りとつやがある
・表皮に色むらがなく、ふっくらとした自然な丸みがある
・ずっしりと重みがある
・へたの切り口が新しい
保存方法
・新聞紙やラップに包み常温か冷蔵庫の野菜室で保存
・冷やしすぎ厳禁

産地：福岡市東区箱崎地区　他

旬
１０月～３月
JA福岡市東部管内の出荷時期
通年
主な栄養成分
ビタミンＡ、ビタミンＣ、鉄分、カルシウム、カリウムなど
選び方
・葉の緑色が鮮やかで先までピンとまっすぐ伸びている
・茎に傷などがなく、白くてつややか
保存方法
葉先を乾燥させないように、新聞紙に包みビニール袋に入れ、野菜室で保存

京都周辺で栽培されていた伝統野菜のキョウナをサラダ用に改良、県内では箱崎地区がいち早く栽培しました。

産地：福岡市東区箱崎地区　他

旬
１１月〜２月
JA福岡市東部管内の出荷時期
通年
主な栄養成分
β-カロテン、ビタミンＫ、ビタミンB群、Ｃ、カルシウム、鉄、食物繊維など
選び方
・葉が鮮やかな緑色で肉厚
・葉脈の間隔が均等でくっきりしている
・茎から葉先まで張りがあり、ピンとしていて鮮度が良い
・茎が太くしっかりとしている
保存方法
・湿らせた新聞紙に包みポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存
・硬くゆでて冷凍庫で保存

産地：福岡市東区箱崎地区

旬
１１月～３月
JA福岡市東部管内の出荷時期
通年
主な栄養成分
βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫ、葉酸、カルシウム、カリウム、硫化アリルなど
選び方
・葉先に枯れがなく、根元から葉先まで真っすぐ伸びている
・色が鮮やか
・根が新鮮でしっかりしている
保存方法
・湿らせた新聞紙に包み、冷蔵庫の野菜室で保存
・小口切りにして冷凍庫で保存

JA福岡市東部管内では、水耕栽培の青ネギ「箱崎小町」を生産しています。

産地：博多区月隈地区

旬
６月〜１０月
JA福岡市東部管内の出荷時期
７月〜８月
主な栄養成分
カリウム、ブドウ糖、果糖、アントシアニン、レスベラトロールなど
選び方
・実にハリがあり、全体的にきれいに色づいている
・軸がしっかりしており、茶色くなっていない
・白い粉（ブルーム）が付いている
保存方法
・ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存
・房から１粒ずつ切り離し、保存容器に入れて冷凍保存

産地：福岡市博多区月隈地区

旬
６月〜１０月
JA福岡市東部管内の出荷時期
８月〜１０月
主な栄養成分
カリウム、ブドウ糖、果糖、アントシアニン、レスベラトロールなど
選び方
・実にハリがあり、全体的にきれいに色づいている
・軸がしっかりしており、茶色くなっていない
・白い粉（ブルーム）が付いている
保存方法
・ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存
・房から１粒ずつ切り離し、保存容器に入れて冷凍保存

博多区月隈は、福岡県で唯一のマスカット・オブ・アレキサンドリアの産地です。

産地：福岡市博多区月隈地区

旬
６月〜１０月
JA福岡市東部管内の出荷時期
８月〜１０月
主な栄養成分
カリウム、ブドウ糖、果糖、アントシアニン、レスベラトロールなど
選び方
・実にハリがあり、全体的にきれいに色づいている
・軸がしっかりしており、茶色くなっていない
・白い粉（ブルーム）が付いている
保存方法
・ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存
・房から１粒ずつ切り離し、保存容器に入れて冷凍保存

産地：福岡市東区下原地区

旬
９月〜１月
JA福岡市東部管内の出荷時期
１０月〜１２月
主な栄養成分
ビタミンC、シネフェリン、β−クリプトキサンチンなど
選び方
・へたの切り口が小さく、果皮の色が濃くはりがある
・形が扁平で、皮のツブツブが小さくはっきりしている
・持った時に重みがある
保存方法
・風通しが良く、湿度のある涼しい場所で保存
・箱で購入した場合は、底に新聞紙を敷き、ふたを開けたまま保存。数日に１回、箱内の上のみかんと下のみかんを入れ替える 

産地：福岡市東区下原地区・志賀地区

旬
１月〜６月
JA福岡市東部管内の出荷時期
２月〜５月
主な栄養成分
ビタミンB、ビタミンC、β−クリプトキサンチン、カリウム、クエン酸など
選び方
・へたが枯れていない
・持った時に重みがある
・果皮にはりがある
保存方法
・日の当たらない冷暗所で保存
・皮と薄皮をむいて果肉だけを保存袋に並べ、空気を抜いて冷凍庫で保存

産地：福岡市東区志賀地区

旬
５月〜６月
JA福岡市東部管内の出荷時期
５月〜６月
主な栄養成分
ビタミンA、β−カロテン、カリウム、食物繊維など
選び方
・全体に産毛が生えていて、ハリとつやがある
・色むらがなく鮮やか
・形がふっくらとして丸みがあり左右対称
・へたがしっかりしていて、表面に変色や傷がない
保存方法
・直射日光を避け、風通しの良い冷暗所で保存
・表面をよく洗って水分を拭き取り、つぶれないように大きめの保存袋に入れて冷凍保存

産地：福岡市東区多々良地区

JA福岡市東部管内の出荷時期
９月末～１０月

東区多々良地区は当ＪＡ管内のコメどころで、主に下記の2品種を栽培しています。

1. 元気つくし
   夏場の高温の条件下でもよく実る高品質なお米として、福岡県が10年かけて開発しました。一粒一粒がしっかりとして、つやと粘りがあります。冷めても食味が落ちず、お弁当との相性も抜群です。
2. ヒノヒカリ
   つややかな光沢と適度な粘りで、噛むほどににじみ出る甘みのあるご飯で、高い評価を受けています。